Crudi

Tartare di manzetta prussiana
€ 15,00

con olive nere, crema di zucca romagnola e peperone crusco di senise

Tartare di manzetta prussiana
€ 15,00

con fonduta di provola e pomodorino confit

Tartare Mediterranea
€ 16,00

con chips di pomodoro, cipolla marinata, pomodorino semidry, olio al carbone vegetale e crema di ceci

Finta braciola napoletana
€ 16,00

con carpaccio di manzo, salsa alla pizzaiola, pinoli, uva passa, polvere di prezzemolo, olive disidratate, crema di cacio e pepe e basilico cristallizzato

Carne salada
€ 15,00

con salsa alla curcuma e lime

I Taglieri

Degustazione di 5 salumi
€ 16,00
Degustazione di 4 formaggi
€ 16,00
Degustazione di salumi e formaggi
€ 20,00

Selezione di salumi

Jamón Ibérico de Bellota
€ 14,00 hg
Prosciutto di Parma IGP 20 Mesi
€ 7,00 hg

Gli sfiziosi

Tacos vegetale, 2pz
€ 9,00

con pancia di maiale cotta a bassa temperatura e scottata, friarielli e fonduta di provola affummicata

Mini bun alla curcuma, 2pz
€ 8,00

con pulled di maiale, cipolla croccante e salsa fuji, 2pz

Bon Bon, 2pz
€ 9,00

con scarole e manzo cotto a bassa temperatura, salsa korean barbecue e lamella di tartufo

Peperone 'mbuttunato a modo nostro, 2pz
€ 8,00

con crema di patate arrosto, prezzemolo in polvere e salsa turiello

Soffritto Napoletano
€ 12,00

con chips di pane croccante

I Primi

Mezzanello trafilato al bronzo alla genovese
€ 14,00

con carne di manzo cotta 8 ore a bassa temperatura e cipolla ramata di Montoro

Calamarata sbagliata
€ 15,00

con vellutata di zucca mantovana, funghi pioppini e caprino

Fusillone allardiato
€ 14,00

Risotto ai peperoni rossi
€ 15,00

con guanciale croccante e chips di cavolo nero

I Secondi

Petto d'Anatra con salsa agrodolce
€ 19,00

con spinaci saltati in padella

Stracotto di guancia di manzo
€ 20,00

con riduzione di vino rosso

Bbq ribs
€ 19,00

costine di maiale glassate con salsa barbecue

Capoccollo di maiale
€ 18,00

cotto 24 ore a bassa temperatura con salsa di friarielli e quenelle di patate

la nostra selezione di carne con osso

lituania
Frisona Baltica
€ 7,50 hg
danimarca
Danese Rossa
€ 7,00 hg
Swami Beef Exclusive 7+
€ 10,00 hg
olanda
Mooi Mooi Beef Extra
€ 9,00 hg
polonia
Jugena
€ 9,00 hg
Manzetta Prussiana
€ 8,00 hg
spagna
Angus Iberico
€ 12,00 hg
Rubia Gallega
€ 15,00 hg
germania
Simmental Bavarese
€ 8,00 hg
irlanda
Celtic Legens Black Angus Hereford
€ 8,00 hg

la nostra selezione di carne senza osso

polonia
Ribeye Polonia
€ 9,50 hg
uruguay
Ribeye Balck Angus Uruguay
€ 13,00 hg
olanda
Filetto Olandese
€ 10,00 hg
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Striploin di Wagyu Australiano
€ 18,00 hg
argentina
Cuberoll Argentino
€ 10,50 hg

Contorni

Patate al forno
€ 5,00
Patate chips
€ 5,00
Friarielli
€ 7,00
Scarole
€ 6,00
Insalatina verde o mista
€ 4,00
Giardiniera di verdure
€ 6,00

Dessert

A Barbara
€ 8,00

savoiardo morbido, crema mascarpone alla sambuca e salsa al caffè

Millefoglie
€ 7,00

con crema pasticcera e amarene

Semifreddo snickers
€ 7,00

ripieno di cremoso alle arachidi, ricoperto di cioccolato fondente, crema di mou salato e crumble di biscotto al burro

Cannolo scomposto
€ 7,00

con ricotta di pecora siciliana, arancia candita e crema al pistacchio

Tartelletta al cacao
€ 7,00

con caramello salato e ganache al cioccolato fondente

Frutta di stagione
€ 6,00

Via Vecchia Campana, 4
80078 – Pozzuoli NA

 081 278 8187

Aperto a pranzo e cena