ANTIPASTO TURIELLO | 3 CALDI
12GLI SFIZIOSI
CALORE E SAPORI DA CONDIVIDERE
CROCCHETTA DI YUGENA
8ripiena di manzo frollato
POLPETTE DI RAGÙ
12SANDWICH
9con pastrami, insalata mista e maionese affumicata
CIABATTA
8con coppa di maiale cbt, peperoni, finocchio marinato e maionese ai capperi
GYOZA
8con fondo di pomodorino, fonduta di provola e verdurine
"FUORI CARTA"
9secondo l'ispirazione della cucina
IL CRUDO
L'ESSENZA DELLA CARNE
TARTARE SELVATICA
18con zenzero, salsa alla menta, finocchietto e tartufo
PINSA
15con burro mantecato al pomodoro, acciughe del cantabrico e olive
TARTARE
14con olio e sale maldon
CARPACCIO ARKA
15con lardo, basilico e pomodorini
I TAGLIERI
Prodotti genuini condivisi in tavola
TAGLIERE DI SALUMI prod.Turiello
16Pancetta, coppa, lardo e salame
TAGLIERE 4 TIPOLOGIE DI FORMAGGI
18Fiendicapra, Comtè AOC, Arrogante di capra, Tabaccaccio. Con pane in cassetta al cioccolato, fichi, lamponi, mandorle e nocciole
JAMÓN "JOSELITO GRAN RESERVA" E FOCACCE 50 GR | 70 GR
22 | 30I PRIMI
LA GENOVESE
15FUSILLONE ALLARDIATO
14RAVIOLONE
19con pancia di maiale cbt, ricotta, emulsione alla menta e salsa di zucchine affumicate
SPAGHETTONE
15con crema di peperoni, caprino e olive disidratate
"FUORI CARTA"
16Secondo l'ispirazione della cucina
I SECONDI
VITELLO CBT
20con salsa tonnata, salsa albufera e fior di cappero
FILETTO
28con salsa demi-glace e taccole
COTOLETTA VEGGY & PATATE CHIPS
15DALLA BRACE
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I DESSERT
Dolcezze avvolgenti
TIRAMISÙ "A BARBARA"
7CROSTATA AL LIMONE
7CHUPA CHUPS 3PZ | 4 PZ
10 | 14MILLEFOGLIE CREMA E AMARENA
8FUORI CARTA
8CHIEDILI A NOI