Crudi

Battuta kataifi
€ 14,00

battuta di manzo, cilindro di pasta kataifi, crema di peperoncini verdi, robiola e spugna al basilico

Tartare di manzetta prussiana
€ 15,00

con fonduta di provola e pomodorino confit

Tartare Mediterranea
€ 16,00

con chips di pomodoro, cipolla marinata, pomodorino semidry, crumble al carbone vegetale e crema di ceci

Carpaccio di black angus affumicato
€ 16,00

con mela verde, valeriana e anacardi tostati

Carpaccio di carne marinata
€ 15,00

con polvere di latte, maionese alla menta, tarallo sbriciolato, caviale di basilico e scarola riccia

I Taglieri

Degustazione di 5 salumi
€ 16,00
Percorso Ibérico
€ 25,00
Degustazione di 4 formaggi
€ 16,00
Degustazione di salumi e formaggi
€ 24,00

Selezione di salumi

Jamón Ibérico de Bellota 50%
€ 15,00 hg

Gli sfiziosi

Tacos estivo, 2pz
€ 9,00

sfoglia vegetale di patata, pancia di maiale cotta a bassa temperatura e scottata, zucchine alla scapece e burrata affumicata

Parmigiana di melanzane, 2pz
€ 8,00

lingotto di melanzana, crema di pomodorini e parmigiano al basilico

Rocher di ricotta, 2pz
€ 9,00

ricotta mantecata con sale e pepe, salame napoletano, spinacino in doppia consistenza e pomodoro bruciato

Peperone 'mbuttunato a modo nostro, 2pz
€ 8,00

con crema di patate arrosto, prezzemolo in polvere e salsa turiello

Roll sfogliato, 2pz
€ 12,00

paninetto sfogliato, carpaccio affumicato, pinoli tostati, cavolo cappuccio e maionese al lardo e lime

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I Primi

Mezzanello trafilato al bronzo alla genovese
€ 14,00

con carne di manzo cotta 8 ore a bassa temperatura e cipolla ramata di Montoro

Raviolo caprese
€ 18,00

con salsa ai pomodori gialli e rossi, battuto di san marzano e chips di formaggio

Tagliolini patate e zafferano
€ 15,00

salsa di arachidi, tartare di manzo e polvere di patata viola

Risotto ai peperoni rossi
€ 15,00

con guanciale croccante, yogurt greco e limone salato

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I Secondi

Stracotto di guancia di manzo
€ 20,00

con riduzione al vino rosso

Bbq ribs
€ 19,00

costine di maiale glassate con salsa barbecue

Lingotto di maiale
€ 18,00

con salsa alle carote caramellate e quenelle di patata

Carni nazionali ed internazionali

Contorni

Patate al forno
€ 5,00
Patate chips
€ 5,00
Zucchine alla scapece
€ 6,00
Scarola ripassata
€ 6,00
Insalata verde
€ 4,00
Giardiniera "homemade"
€ 6,00

Dessert

A Barbara
€ 8,00

savoiardo morbido, crema mascarpone alla sambuca e salsa al caffè

Pistacchiotto
€ 8,00

semifreddo al pistacchio glassato al cioccolato bianco, crumble di biscotto e gelato alla nocciola

Tacos in costiera
€ 7,00

cialda alla cannella homemade, pan di spagna bagnato al limoncello, cremoso al limone e limone salato

Cannolo scomposto
€ 7,00

con ricotta di pecora siciliana, arancia candita e crema al pistacchio

Tartelletta di pasta frolla
€ 8,00

coulis di fragole, crema pasticcera e meringa all'Italiana

Frutta di stagione
€ 6,00

Via Vecchia Campana, 4
80078 – Pozzuoli NA

 081 278 8187

Aperto a pranzo e cena