ANTIPASTO TURIELLO | 3 CALDI
12GLI SFIZIOSI
CALORE E SAPORI DA CONDIVIDERE
HOT DOG DI WAGYU JAPAN A5
12con maionese alla soia e cavolo cappuccio
POLPETTE DI RAGÙ
12BRISKET 24H
9con friarielli e senape di Digione
MINI BUN CAFONE
8con mini burger, maionese aioli e lime
"FUORI CARTA"
9secondo l'ispirazione della cucina
IL CRUDO
L'ESSENZA DELLA CARNE
TARTARE
16con salsa Olandese, erbette selvatiche, tartufo, liquirizia e coriandolo
CARPACCIO PADELLINO
19Focaccia morbida con carpaccio di wagyu Japan A5 e salsa ponzu
TARTARE
14con olio e sale maldon
BATTUTO D'AUTUNNO
15con zucca, lardo e pomodorini
I TAGLIERI
Prodotti genuini condivisi in tavola
TAGLIERE DI SALUMI prod.Turiello
16Pancetta, coppa, lardo e salame
TAGLIERE 4 TIPOLOGIE DI FORMAGGI
16Fiendicapra, caciocavallo in grotta di tufo, erborinato alle uve passite e pecorino bersagliera 12 mesi
JAMON IBERICO 100% BELLOTA & FOCACCE 50GR | 100 GR
18 | 24PROSCIUTTO DI MAIALE NERO CASERTANO 50GR | 100GR
16 | 20SEL.ANTICA MACELLERIA BUONANNO
I PRIMI
LA GENOVESE
15LA LARDIATA
14TAGLIOLINO BURRO DI BUFALA E TARTUFO
18AGNOLOTTO
19Pasta fresca con croccante di topinambour, salsa alla cacciatora, agnello e il suo fondo
"FUORI CARTA"
15Secondo l'ispirazione della cucina
I SECONDI
FILETTO
26Con salsa Demi-glace e funghi pioppini
AGNELLO SCOTTADITO "ANTICA MACELLERIA BUONANNO"
28Con purea di patate e porro
COTOLETTA VEGGY & PATATE CHIPS
14DALLA BRACE | CONSULTA LA NOSTRA CARTA DELLE CARNI
I DESSERT
Dolcezze avvolgenti